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"这个就是粉条了吗?怎么看起来不是条状呀?"文,也就是那个一直跟在阳身边的亚兽,好奇地问.
沈怀瑾答道:"自然不是.这个是红薯淀粉,要做成红薯粉条还有其它步骤.不过大家放心,最麻烦的已经结束了."
沈怀瑾情图着资料上的步骤,在部分红薯粉中加入热开水用力搅拌,这便成了晶莹剔透的熟芡汁,再将熟芡汁倒入一整缸红薯淀粉中.
大家洗净了手用力搅匀整缸淀粉,让它们与熟芡汁充分均匀接触融合,从而为淀粉加上糊劲.
随着大家的推揉和挤压,一整缸淀粉成了均匀粘稠又顺滑的淀粉糊.
沈怀瑾拿出俺烧好的陶粉瓢,取了一块儿淀粉糊放上去,控制着力度,均匀地捶打着粉瓢边,让淀粉糊垂直地落下.
到横细合适时,他把粉瓢往正烧着滚水的大陶罐上一扬,条条淀粉糊就均匀落入了热水中被煮熟,再过一遍凉水,粉条就算成形了.
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不过这还不是结束,成形了的粉条还要被剪成合适的长度,再挂在架子上晾晒至坚脆,这才能储存一整个寒季而无压力.
部落里连续忙碌了六七天,沈怀瑾估计着至少收获了有上千斤的粉条成品,红薯储存过冬的事情终于算是能解决了.
至于芋头,沈怀瑾一时之间也想不到好的办法,总归到时候用干燥的泥土和干草茎层层掩盖,能保住一点就保住一点,食物来源主要还是粉条和到时候冻起来的兽白.
忙了这么久,这两天晚饭时分也更能感到凉意,沈怀瑾有时候还需要加上俺的外套.
