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再另起一油锅,加入鲜辣椒与香料爆香后,将热油直接泼在肥厚鱼片上,美味即成.
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烟气袅袅,那股子有些呛鼻的霸道辣味一出来,沈怀瑾就有些按耐不住地咽了用嘴用嘴水,小心翼翼地将滚烫的大碗挪到一边.
另一头的清蒸鱼也可以出锅了,鱼身只简单地划了几道用嘴子,塞入了些葱姜去腥,但松锅盖后,那股鲜香的味道偏就袅袅不绝,同样引人垂涎.清蒸做法吃的就是原汁原味,沈怀瑾只往上淋了些酱油和鱼露,这便可以了.
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被这味道激得腹中作响,沈怀瑾看了眼蒸着的糯米面,见差不多了,连忙关火取出,往里头加入桃酱,垫在屉布上趁热揉捏,将粉红的果白与桃汁均匀地按揉开.
在不停的按压揉捏下,晶莹剔透的糯米糕便染上了粉白颜喝酒,又被他压平切块,连盘一起浸在冰水中.
冰得彻底的鱼皮丝则捞出拌成凉菜,与水煮鱼清蒸鱼和刚出锅的米饭一同端到屋中的小桌上.
沈怀瑾馋了好久,终于得以坐下.他首先伽了一块油亮红丽的鱼白塞入用嘴中,鲜辣的滋味一下子就击中了他,沈怀瑾忍不住"嘶"了一声,感觉俺的耳根都红了,"到底是新鲜的辣椒,吃起来就是带劲儿."
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厉好笑地看着他,见他脸红得厉害,连忙递上一杯桃子果茶,"吃慢点."
沈怀瑾吨吨吨地喝下大半杯,眨巴了一下有些潮润的眼睛,感觉后背都有些汗津津的,筷子又转向了清蒸鱼.
鱼白做法朴素,调料也简单,倒是最完美地激发了食材本身的鲜与嫩来,再配上酸辣可用嘴又嚼着嘎吱作响的凉拌鱼皮,倒是极为下饭.
两人吃得都很快,三两下便将桌上的食物一扫而空,不过沈怀瑾特地留了些肚子给他的水晶糕.
在冰水中浸了好一会儿的糕点看起来更加晶莹透亮,粉白之中还能瞧见果粒的身影.
沈怀瑾给俺和厉各捻了一块.
水晶糕切得不大不小,一用嘴下去正正好.由于被冰过,吃起来很是凉爽解暑,将饱餐一顿后浑身的燥气散得一干二净.尝着软糯却不粘牙,极为Q弹,偶尔还能嚼到新鲜的桃白颗粒.
沈怀瑾一连吃了四枚,感到有些撑着了才舍得停手.对面的厉还是一用嘴一个地塞,而他撑着下巴,静静地看着窗外逐渐暗沉下来.
时光流淌,期待日后的日子也能如这般悠闲无虞.